99年8月2日食譜 今日企劃:辦桌呷澎湃!第4彈。父親節特別企劃唷。 老饕:謝沅瑾、辜惠雪、孟兆慶一、功勳彪炳百花炒鮭魚v.s青春永駐長壽不老羹功勳彪炳百花炒鮭魚材料:主材料:鮭魚丁、小番茄、蛋白、蒜末、 九份民宿蔥花、蝦卵。調味料:鹽、酒、太白粉、白胡椒粉、高湯、太白粉水、香蒜油。青春永駐長壽不老羹材料:主材料: 清境紫山藥丁、蘆薈丁、蛤仔肉、薑片、枸杞、木耳丁、蟹肉。調味料:蛤仔高湯、蜆精、鹽、酒、太白粉水、香蒜油。功勳彪炳百花炒鮭魚作法:1.鮭魚丁醃過、小番 汽車美容茄切丁、蛋白打散。2.鮭魚丁汆燙瀝乾,鍋中入油放入蛋白炒熟撈出。(加入蛋白可以讓口感吃起來更滑嫩)3.鍋中入少許油爆香蒜末、蔥花及小番茄丁加入鹽、白胡椒粉等調味再續入蛋 洗車白及鮭魚丁拌炒均勻即可盛盤,在灑上蝦卵即完成。青春永駐長壽不老羹作法:1.鍋中入蛤仔高湯煮滾後加入山藥丁、薑片、木耳丁加入鹽等調味料調味。2.續入蘆薈丁、枸杞等,勾薄芡滴香蒜油即可 鍍膜完成。(加入蘆薈丁可以增加鮮味。)二、龍馬精神-洋蔥辣椒蝦v.s幸福久久-韭菜鱔魚煲龍馬精神-洋蔥辣椒蝦材料:主材料:大蝦 12尾、洋蔥2顆、蒜末20克、薑末10克、辣椒80克。調味料:番茄醬3大匙、辣椒膏1大匙、蝦醬 翻譯社1茶匙、水50CC、細糖1/4茶匙。幸福久久-韭菜鱔魚煲材料:主材料:鱔魚200克、蒜末50克、辣椒片5克、薑末10克、筍片50克、韭菜80克。  調味料:柱侯醬2大匙、細糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水150CC、太白粉水 1大匙、香油1大匙。龍馬精?景觀設計?洋蔥辣椒蝦作法:1.蝦洗淨減去長鬚及腳後,背部剪開去腸泥。洋蔥及辣椒用調理機打成泥。2.熱鍋下3大匙沙拉油,將蝦子下鍋煎至表面焦香後取出備用。3.鍋底的蝦油留用,小火爆香洋蔥、辣椒、蒜末及薑末。加入蝦醬及番茄醬、辣椒膏持續炒至乾香4.加入 租辦公室水及細糖,煮開後放入蝦子小火煮約5分鐘,要不時翻動以防燒焦5.煮至醬汁略收乾,加入蛋液翻炒至濃稠即可裝盤。(加入雞蛋可以增加香濃風味及使醬汁濃稠。)幸福久久-韭菜鱔魚煲作法:1.鱔魚洗淨後切片。放入碗中,加入紹興酒醃漬去腥。(加入紹興酒可以去除膳魚腥味。)2.熱鍋下少許沙拉油 信用貸款,小火炒香蒜末、薑末、辣椒片。3.下鱔魚片炒至變白後加入柱侯醬炒香。加入水、筍片、細糖、白胡椒粉入鍋煮開。 4.太白粉水勾芡後加入韭菜略炒勻後灑入香油即可。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 買屋  .
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